Antes de consumir un producto, es recomendable inspeccionarlo visualmente para evitar cualquier riesgo. Según el especialista, es necesario comprobar que la cáscara no esté polvorienta, viscosa ni agrietada.
Cualquier apariencia sospechosa puede indicar la presencia de moho. Además, si la cáscara está seca y parece estar en buen estado, rompa el huevo en un recipiente e identifique cualquier decoloración sospechosa.
Normalmente, se trata de un color azul, rosa, negro o verde en la clara o la yema. De hecho, puede revelar el crecimiento de bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.
Según la Dra. Julia Roux, gastroenteróloga, la salmonela es una bacteria que se puede encontrar en los huevos y en preparaciones a base de huevos crudos o poco cocidos, así como en los productos lácteos.
Estos gérmenes pueden causar salmonelosis, una intoxicación que provoca síntomas como fiebre, diarrea, vómitos e incluso dolor abdominal.
Además, si la yema o la clara del huevo pierden líquido, esto podría indicar que el huevo está viejo, pero que aún no ha alcanzado su límite de consumo.
4. Sumerja el huevo en agua
Según LCI, otra técnica puede ser eficaz para determinar si el huevo aún es comestible.
Para ello, sumerja el huevo en una cacerola o ensaladera llena de agua. Si se hunde hasta el fondo del recipiente, aún está en buen estado para el consumo.
Pero si permanece erecto, significa que debe consumirse rápidamente. Si sube a la superficie, está caducado.
De hecho, cuanto más viejo es el huevo, más humedad se evapora a través de los poros microscópicos y la bolsa de aire se agranda. Por lo tanto, cuanto más viejo es el huevo, más flota.
Sin embargo, si desea consumir los huevos inmediatamente, no repita este experimento.
Esta inmersión puede provocar la pérdida de la cutícula de la cáscara. Sin embargo, esta protege al huevo de bacterias como la salmonela.
5. Utilice la técnica del espejismo
La ovoscopia es una técnica para evaluar la calidad del huevo o el desarrollo del pollito en un huevo fertilizado.
Generalmente, esta técnica se lleva a cabo en el entorno industrial utilizando equipos especializados que permiten clasificar los huevos de consumo antes de etiquetarlos y envasarlos.
Pero aún puedes realizar el método en casa si lo deseas. Para ello, necesitas un lugar fresco y con poca luz.
Dispone de una fuente de luz, como una vela o una linterna pequeña. Sostén la fuente de luz hacia el extremo del huevo, inclínalo y gíralo de izquierda a derecha. Debería verse el contenido.
Esta técnica permite ver si la burbuja de aire es pequeña o grande. A medida que el huevo envejece, el agua se evapora y es reemplazada por gases. Por lo tanto, cuanto más grande sea la burbuja de aire, más envejece el huevo.
¿Se pueden consumir alimentos después de su fecha de caducidad?
Algunos alimentos pueden consumirse varios días después de la fecha de caducidad indicada en el envase. Sin embargo, consumir pescado crudo, huevos o incluso carne caducada conlleva riesgos para la salud.
Aunque todos estamos en contra del desperdicio de alimentos, es necesario revisar cuidadosamente el envase de los productos que compramos en los supermercados para garantizar su consumo seguro. De hecho, pasar la fecha de caducidad de un producto perecedero nos expone a diversas enfermedades.
Aquí tienes una lista de alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad, según nuestros compañeros de Femme Actuelle:
Alimentos que no caducan:
Algunos alimentos, como la miel, que tiene muchos beneficios para la salud, la sal, el azúcar o incluso el vinagre, nunca caducan y se pueden conservar indefinidamente.
Alimentos que no caducan, excepto en ciertos casos:
Las latas, el arroz, la pasta, la maicena, la harina, los cereales o incluso las verduras deshidratadas pueden permanecer intactos mucho después de la fecha de caducidad indicada en el envase. Sin embargo, estos productos pueden infestarse de polillas alimentarias y deteriorarse.
Alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad
La mostaza, el kétchup, los encurtidos o incluso las especias se pueden almacenar y consumir mucho después de la fecha de caducidad. En realidad, la fecha de caducidad de estos alimentos puede haber pasado. Sin embargo, su sabor puede cambiar con el tiempo.
Otros alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad incluyen productos lácteos como la nata fresca, el queso, la leche y el yogur. Estos, si no se abren, se pueden consumir entre una y dos semanas después de la fecha indicada.
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