Koeksisters Postre Africano
Donut de Chocolate con Almendra
Por último, añadimos a la mezcla la mantequilla, a punto de pomada. Removemos y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Entonces la dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
Una vez que ha doblado su volumen, añadimos la harina restante y seguimos trabajando la masa con las manos. Cuando haya bajado la metemos en el congelador hasta que veamos que se ha endurecido ligeramente. Entonces la retiramos del congelador y vamos formando bollos, trabajando sobre una encimera ligeramente enharinada.
Colocamos los bollos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y los dejamos reposar al menos 60 minutos más. Después batimos un huevo y untamos, con la ayuda de una brocha de cocina, un poco de huevo batido encima de cada bollo.
Ponemos el horno a precalentar a 175º C., con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos los bollos y los hacemos durante 10 minutos o hasta que veamos que están dorados. Entonces los sacamos y los dejamos enfriar antes de consumir. ¡Deliciosos!
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