El Peligro de Comer Yuca: Lo Que Debes Saber Antes de Consumirla

Factores que Aumentan el Peligro

No todas las variedades de yuca representan el mismo riesgo. La yuca amarga contiene niveles mucho más altos de glucósidos cianogénicos que la dulce. Además, factores como:

  • El tipo de suelo
  • El método de cultivo
  • La madurez de la planta
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pueden influir en la cantidad de toxinas presentes.

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