A todas las personas que luchan en silencio:
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descansen cuando puedan, respiren profundo y no olviden algo importante…
hacer el bien también salva al que lo hace. 🌷
Y a ti, doctora, gracias.
Porque mientras muchos duermen tranquilos,
hay personas como tú peleando para regalar un mañana a alguien más.
Ingredientes:
3 papas medianas (aprox. 600 g)
Sal al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
100 g de queso mozzarella rallado finamente
Pimientos picantes al gusto (puede ser ají en polvo)
7 cucharadas de fécula de papa (puedes usar maicena como alternativa)
Perejil fresco picado al gusto
Queso parmesano rallado al gusto
Preparación
Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén bien blandas. Luego escúrrelas completamente.
Tritura las papas aún calientes hasta obtener un puré liso y sin grumos. Deja enfriar unos minutos.
Incorpora el ajo en polvo, los pimientos picantes, el perejil picado, el queso mozzarella rallado y la fécula de papa. Mezcla todo hasta lograr una masa compacta y moldeable. Ajusta la sal si es necesario.
Formar los palitos
Toma porciones de la masa y forma palitos alargados (como croquetas o bastones gruesos).
Colócalos en una bandeja con papel vegetal, añade queso parmesano rallado al gusto para dar crocancia luego rocía con aceite de oliva
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