Una vez cocidas las papas, escúrrelas bien y haz un puré suave, procurando que no queden grumos. Luego mezcla el puré con el arroz triturado en un recipiente grande. Agrega sal, orégano, perejil picado y pimienta negra al gusto. Después incorpora la maicena poco a poco mientras mezclas todo con las manos o una cuchara.
Debes obtener una masa suave, firme y fácil de moldear. Si notas que está demasiado húmeda o pegajosa, puedes añadir un poco más de maicena hasta alcanzar la consistencia ideal.
Toma pequeñas porciones de masa y forma tubos largos sobre una superficie limpia. Después corta los tubos en palitos de aproximadamente tres dedos de largo. Para que todos queden parejos y bonitos, rueda cada uno suavemente con las manos.
Calienta abundante aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe los palitos en tandas pequeñas para evitar que se peguen entre sí. Cocínalos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve inmediatamente mientras están calientes y disfruta de su textura crocante.
Estos palitos quedan deliciosos acompañados con salsa de tomate, mayonesa, salsa de ajo o cualquier dip de tu preferencia. También pueden cocinarse en horno o air fryer para una versión más ligera. Sin duda, es una receta sencilla, rendidora y perfecta para cualquier ocasión.
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