Cómo hacer pancakes de queso crema paso a paso
Los pancakes de queso crema son una alternativa irresistible a las tortitas tradicionales. Gracias al queso crema, su textura resulta increíblemente suave, tierna y ligeramente cremosa, mientras que el interior queda esponjoso y lleno de sabor.
Son perfectos para un desayuno especial, una merienda o un brunch de fin de semana. Además, combinan a la perfección con frutas frescas, miel, sirope de arce o una simple lluvia de azúcar glas.
📋 Información de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
200 g de queso crema a temperatura ambiente
2 huevos grandes
200 ml de leche
180 g de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de levadura química (polvo para hornear)
1 pizca de sal
Mantequilla o aceite para cocinar
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar la mezcla líquida
En un bol amplio bate el queso crema hasta obtener una textura suave.
Añade los huevos, la leche y la vainilla.
Mezcla hasta integrar completamente.
2. Incorporar los ingredientes secos
En otro recipiente mezcla:
Harina
Azúcar
Levadura química
Sal
Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco.
Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
No es necesario batir en exceso.
3. Dejar reposar
Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Esto ayudará a obtener pancakes más esponjosos.
4. Calentar la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Engrasa ligeramente con mantequilla o unas gotas de aceite.
5. Cocinar los pancakes
Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén.
Cocina durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Da la vuelta cuidadosamente.
Cocina 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
6. Repetir el proceso
Continúa hasta terminar toda la masa.
Mantén los pancakes calientes mientras preparas el resto.
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