Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pescado
Ingredientes para preparar Lubina al Horno con Patatas Panadera
1.2 kg de lubina entera limpia (2 unidades medianas)
800 g de patatas (aprox. 5 unidades medianas)
200 g de cebolla (1 unidad grande)
120 g de pimiento verde (1 unidad)
3 dientes de ajo (3 unidades)
120 ml de vino blanco seco (1/2 taza)
60 ml de caldo de pescado o agua (1/4 taza)
40 ml de aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)
1 limón (1 unidad, aprox. 120 g)
8 g de sal fina (1 y 1/2 cucharaditas)
2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
1 hoja de laurel (1 unidad)
5 g de perejil fresco picado (2 cucharadas)
5 g de pimentón dulce, opcional (1 cucharadita)
Cómo preparar Lubina al Horno con Patatas Panadera
Esta lubina al horno con patatas panadera es un triunfo de sencillez y sabor: pescado jugoso, piel crujiente y una cama de patatas y cebolla que se impregna de los jugos del asado. Ideal para una comida de fin de semana o para sorprender entre semana sin complicaciones, se prepara con ingredientes cotidianos y el horno hace el resto. El toque de vino blanco, limón y perejil aporta frescor mediterráneo y realza el carácter delicado de la lubina. Con unos pasos claros y trucos prácticos, conseguirás un plato de cocina casera con resultados de restaurante, perfecto para compartir y repetir.
1. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Coloca una bandeja amplia dentro para que se caliente; ayudará a dorar mejor las patatas.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 3–4 mm (panadera). Corta la cebolla en plumas finas y el pimiento en tiras. Truco: si las patatas sueltan mucho almidón, enjuágalas 10 segundos y sécalas bien para que doren mejor.
Para ver las instrucciones de cocina completas, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIRLO con sus amigos en Facebook.
